sábado, 29 de dezembro de 2012

MACARRÃO COM SALSICHA

Olá pessoal!
Não sou fã de produtos industrializados!!!
Mas como sobrou salsicha do niver da Camilly, tinha que fazer alguma coisa para não desperdiçar.
Pois penso nas pessoas que não tem o que colocar na mesa para almoçar...
E nos nordestinos que vivem a base de farinha...
Não podemos reclamar, pois temos o que colocar na mesa....
Olha o visual deste macarrão!
Deu apetite?
Vamos colocar o umbigo no fogão?

Ingredientes:

* 1 dentinho de alho;
* 1 colher de azeite;
* 250gs de macarrão parafuso;
* 2 saches de molho de tomate;
* 10 salsichas picadinha;
* 1 xícara de água;
* sal a gosto;
* cheiro verde a vontade
(salsinha, cebolinha e manjericão).

Modo de preparo:

Lave bem a salsicha e pique-as...
Frite o alho no azeite, bem rapidinho para não perder suas propriedades.
Junte a salsicha.
Coloque o molho e refogue um pouco.
Adicione a água e o cheiro verde...
Esperimente para ver a quantidade de sal a adicionar...
Deixe ferver...
Junte o macarrão e mexa.
Tampe a panela de pressão e deixe no fogo até pegar pressão...
Desligue o fogo.
Coloque um peso sobre o pino (toalha) para segurar a pressão...
Sirva depois de 15 minutinhos...


Modo tradicional:
Faça o molho e não adicione a água...
Cozinhe o macarrão separado em 1 litro de água e sal...
Escorra e junte ao molho...
Sirva-se...

Bjs Sol!!!

NHOQUE DE FORMA

Olá pessoal!
Esta receita fui adaptando a meu gosto...
Mais leve sem trigo....
Menos amido...
E bem fofinha!!!
Hummmmm!!!!
Como Camillynha me disse:
-Parece um purê, de tão levinho....
Gostoso e muito saudável...
Bom para quem faz regime.
Pois, a batata é leve tem poucas calorias.
Você come pouco e está satisfeito...
É nutritivo, pois tem muitas vitaminas...
Uma saladinha vai bem como acompanhamento...
Você acha que precisa de algo mais?
Temos uma piramide completa:
-Carboidrato (batata);
-Proteína (leite, ovos, presunto e queijo);
-Gordura (queijo e as sementes);
-Verdura e legumes (saladinha de acompanhamento).
E aí que tal no almoço?

Ingredientes:

MASSA:
* 4 batatas grandes (+ ou - 1,2 kg);
* 3 ovos;
* 2 xícaras de queijo ralado grosso (usei o meia cura);
* 1/2 xícara de leite;
* 2 colheres de (sopa) amido de milho;
* 1 colher de (sopa) fermento.

RECHEIO:
* 1 copo de requeijão cremoso;
* 1 sache de molho de tomate (360gs);
* 500gs de presunto fatiado ou peito de peru;
* 1/2 colher de (sopa) gergelim branco;
* 1/2 colher de gergelim preto.

COBERTURA:
* 2 colheres de (sopa) requeijão;
* 2 colheres de (sopa) molho de tomate;
* 2 colheres de (sopa) água.
* 1/2 xícara queijo ralado.

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas (inteira 15 minutos ou picada 5).
Amasse as até virar um purê.
Misture o amido no leite para dissolver e coloque no purê.
Junte e mexa bem os ovos, o queijo e por último o fermento.
Reserve...
Pique o presunto que está fatiado.
Junte o molho, o requeijão e as sementes de gergelim.
Misture bem.
Coloque metade da massa em uma assadeira.
Depois de espalhada coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
Misture a cobertura. O requeijão, mais o molho e a água.
Polvilhe o queijo sobre a massa e regue com a cobertura.
FURE A MASSA TODINHA COM UM GARFO.
Polvilhe gergelim, para deixa-lo mais apetitoso....
Leve assar em forno médio até doura.
O meu demorou 45 minutos...

OBS.: Cuidado! Não coloquei sal. Pois o queijo, o requeijão, o molho de tomate e o presunto todos tem sal....
           Em casa uso pouquíssimo sal... Acabei por não usa-lo na receita.... Eu achei que não faltou...
           Quem quiser acrescentar uma ervilha ou milho no recheio, fique a vontade, fica muito bom....
           Pode usar outro tipo de queijo, se desejar...
           Gosto de colocar um verdinho na massa. Salsinha e cebolinha bem picadinha... Não tinha em casa...


Bjs SOL

quarta-feira, 26 de dezembro de 2012

PUDIM DE COCO E QUEIJO

Quem não gosta de um pudim de queijo com coco?
Adoro!!!!!

INGREDIENTES:

* 4 ovos;
* 200ml leite de coco;
* 1/2 xícara de leite em pó;
* 2 xícara de queijo 1/2 cura ralado grosso;
* 1/2 xícara de coco ralado.

Modo de preparo:

Caramelize a forma com:
1/2 xícara de açúcar;
3 colheres (sopa) de água.
Leve ao micro em potencia alta.
Quase 5 minutos.
Começou ficar caramelo desligue e espalhe...
Bata os ingredientes no liquidificador.
Leve ao micro por 7 minutos em potencia alta.
Deixe no micro descansar por 30 minutos.
Leve a geladeira.
Desenforme no dia seguinte.

Bjs Sol

BRIGADEIRÃO


O que uma mãe não faz para agradar sua filha?
Fazzzzzz tuuuuudo!!!!
E um pouco mais...

Ingredientes:

* 5 ovos;
* 1 lata de leite condensado;
* 1 lata de creme de leite;
* 4 colheres (sopa) de achocolatado;
* 1 colher (sopa) de margarina.

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador.
Coloque na forma.
Microondas por 8 minutos,
em potência alta...
Leve a geladeira...
Desenforme e polvilhe chocolate granulado...

Obs.: se desejar faça no forno convencional em banho maria.


Bjs Sol!!!

OMELETE DA CAMILLY


Tenho uma ratinha misturada com lagarto em casa!
O bichinha pra gostar de queijo!!!
Acabei de fazer sua omelete preferida.
Que tem que ter queijo...

Ingredientes:

* 3 ovos;
* semente de gergelim branco e preto;
* semente de linhaça;
*1/2 xícara de queijo 1/2 cura ralado;
* sal.

Modo de Preparo:

Com passo a passo ao lado!!!

Bata os ovos com uma pitada pequena de sal.
Cuidado para não salgar muito, pois o queijo já tem sal...
Ligue o fogo...bem baixinho...
Salpique a frigideira com um pouquinho de queijo e coloque os ovos batidos.
Polvilhe as semente e depois o restante do queijo...
Abafe com uma tampa.
Deixe assar até não ter liquido sobre a omelete.
desligue o fogo e vire a omelete.
Deixe tampada por alguns minutos...
Para terminar o cozimento.
Prontinho!!!
Só degustar!!!



Bjs Sol...

BOLO DE COCO E UVA PASSAS SIMPLES

Receita criada por mim!
Solange a fissurada por coco!!!
Huummmmm!!!
E sauuuude!!!!
Vamos ao mais simples e prático!
Pois todos andamos na correria do dia a dia....
Sem farinha!...
Pouco açúcar!...
Facil!
Muito fácil!...

Vamos a receita:

Ingredientes:

* 4 ovos;
* 1 colher de (sopa) manteiga;
* 1/2 xícara de leite em pó;
* 1 xícara de açúcar
* 100grs de coco ralado seco;
* 1/2 xícara de uvas passas pretas;
* 1 colher de (sopa) fermento em pó.

Modo de Preparo:

Forno pré aquecido 180°.
Em uma tigela coloque todos os ingredientes e mexa com um garfo (menos o fermento e a uva).
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com aveia fina...
Coloque o fermento na massa e mexa bem.
Coloque na assadeira e polvilhe com as uvas passas.
Leve ao forno até dourar...

Bjs Sol!!!

PUDIM GELADO DA VOVÓ

Não vai ao fogo, a não ser a calda!
Prático, rápido e só suja o liquidificador...
A receita é de minha mãe...
Estavamos curtindo a tarde de Natal, após um churrasquinho, quando mamãe aparece com este pudim que a tempo não comia... e sem mentir, pensei nele esta semana...
"Trocamos pensamentos"
kkkkkkkkkkkks
Somente a foto não ficou muito boa...
Melhoro na proxima....

RECEITA DE VÓ!!!!

* 1 lata de leite condensado;
* 1 litro de leite;
* 2 saches de gelatina;

Calda:
* 1 xícara de açúcar.

Modo de preparo:

Leve o açúcar derreter em uma panela com teflon, pois ela escorre mais fácil na forma.
Ou leve ao micro diretamente na forma (de vidro), com um pouquinho de água (fique de olho para não queimar). Dependendo da quantidade de água ele carameliza mais rápido... até 4 minutos...
Em um copo dissolva a gelatina conforme o fabricante.
Leve ao fogo em banho-maria ou ao microondas para virar um liquido.
Coloque os ingredientes no liquidificador e bata.
Coloque na forma caramelizada e leve gelar....
De preferencia desenforme no dia seguinte....

Obs.: Caso o pudim não saia, aqueça o fundo da forma....
         Se desejar o pudim mais doce, diminua um pouco o leite...
         Caso queira saber melhor o processo de caramelizar no micro.
         Click aqui:
http://garfoefaca.blogspot.com.br/2012/09/pudim-de-leite-com-queijo.html

ADORO ELE DESTA FORMA, POIS NÃO FICA ENJOATIVO E NEM DOCE DE MAIS...
NO PONTO!!!!

Bjs Sol...

BOLO DE CANECA DA SÔ

Minha Camillynha acordou inspirada em brincar de chá da tarde com suas boneca. E lógico teria a participação da ilustre convidada " a mamãe". (rsrrsrsrs)
E a cobrança era o tempo todo....
Mamãe, você ja fez os bolinhos?
Bolo para a Camilly tem que ser de chocolate....
Comecei a pensar, o que iria fazer, pois na geladeira tinha brigadeirão, pudim de queijo e bolo de coco...
Não estava querendo aquecer a casa, pois está um calor de matar estes dia...
Pensei em fazer menas sugeira possível e criar meu bolinho de caneca...
O primeiro teste transbordou!
Mas a massa ficou melhor do que os bolo de forno...
Resolvi dividi-la em duas caneca!
Quer dizer 3!
Pois uma teria que ser dividir-se 2 em xícaras de café. (Chá da tarde da Camilly)
Coloquei metade da massa na caneca, que cresceu até a borda e não caiu....
E fiz as 2 pequeninas para a Camillynha...
Polvilhei algumas gotinhas de chocolate e pronto...
Micro nelas!!!!!
Camillynha adorou e pediu repeteco de chá da tarde toda semana!!!
ksksksks....
A massa fica fofinha!!!!
E saudável!!!!
MINHA MASSA ESPETACULAR!!!!

* 1 ovo;
* 1 colher (sopa) de leite em pó;
* 1 colher (sopa) de açúcar light;
* 2 colheres (sopa) de achocolatado;
* 2 colheres (sopa) de aveia flocos fino;
* 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
* 3 colheres (sopa) de água;
* 1 colher (sopa) de manteiga;
* 1 colher (café) de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Use a  colher de sopa e café de medida (rasa).... e não exagere....
Coloque todos os ingredientes na caneca e mexa bem. Coloque o fermento por último....
Divida a massa em duas canecas de 300ml.
(faça metade da receita)...
A massa não pode ultrapassar a metade da caneca, para não transbordar no micro.
Leve uma caneca de cada vez ao micro, dentro de um prato.
Ligue o micro por 3 minutos em potência alta...

Obs.: Caso queira usar açúcar normal é só dobrar a quantidade para 2 colheres de sopa...


Obs.: As massas que fiz na xícara de café (80ml) coloquei por 2 minutos em PA....


Me deem licença, pois preciso ir ao meu chá da tarde com Camillynha...
KKKKKKKKKKKKs...

Bjinhos da Sol!!!